€ 240,00
Uitverkocht
Maak kennis met een absolute zeldzaamheid in de theewereld: China Jasmijn Parels Zwart. Waar jasmijnparels traditioneel bijna altijd van groene thee worden gemaakt, combineert deze exclusieve variant de diepe, rijke smaken van hoogwaardige zwarte thee met het verfijnde, bloemige aroma van verse jasmijn.
Deze thee is afkomstig uit het beroemde Si Mao district in Yunnan, geoogst in de theetuin Da Ye Zhong. Na de zorgvuldige handpluk ondergaat deze thee een intensief en traditioneel ambachtelijk proces. De theeblaadjes worden tijdens de verwerking maar liefst drie keer gedurende 15 uur geparfumeerd met verse jasmijnbloesems van de allerhoogste kwaliteit. Vervolgens worden de blaadjes met de hand gerold tot prachtige, strakke parels. Zodra er heet water op wordt gegoten, ontvouwen de parels zich langzaam in je theeglas en komt het betoverende parfum vrij. Een ware delicatesse voor de fijnproever!
Kleur: Diep amber tot mahoniehout
Geur: Intens bloemig, zoet en verleidelijk (jasmijn)
Smaak: Vol en fluweelzacht met het moutige karakter van zwarte Yunnan thee, perfect in balans met de frisse, natuurlijke zoetheid van jasmijn
Herkomst: Si Mao, Yunnan (China)
Theetuin: Da Ye Zhong
Pluk & Verwerking: Handpluk en handgerold
Om de parels de ruimte te geven om zich rustig te ontvouwen en hun complexe aroma’s af te geven, adviseren wij de volgende zetmethode:
Dosering: 12 gram per liter water
Watertemperatuur: 85°C – 90°C (laat het water na het koken heel even afkoelen om het bloemige karakter te beschermen)
Trektijd: 3 tot 5 minuten
Tip van de sommelier: Gebruik bij voorkeur een glazen theepot of een ruim theeglas. Het is een prachtig, rustgevend schouwspel om te zien hoe de handgerolde zwarte parels zich langzaam openen in het warme water!
