€ 140,00
Uitverkocht
Stap in de rijke geschiedenis van een van de meest iconische theetuinen ter wereld. “Soom” betekent “De Driehoek” in de taal van de Lepcha en staat symbool voor de Hindoestaanse godin van de rijkdom. Vanaf de bergtoppen gezien heeft deze meer dan 120 jaar oude plantage de vorm van de letter “Y”. Op de mistige, grote hoogten van deze tuin groeien uitsluitend pure Chinese theeplanten en unieke Chinese hybriden.
Deze klassieke en hoogaromatische First Flush (de allereerste, felbegeerde lentepluk) is een thee van absolute topkwaliteit. Het medium-grote, perfect verwerkte blad valt direct op door de prachtige, lichtgroene bladknopjes (tips). De plantage staat wereldwijd bekend om haar amberkleurige infusie met een heerlijk zacht, nootachtig en subtiel zoet smaakprofiel. Een ware traktatie voor de fijnproever.
Kleur: Prachtig ambergeel
Geur: Elegant, bloemig en hoogaromatisch
Smaak: Zacht en verfijnd met een natuurlijk zoete, nootachtige ondertoon
Om de complexe, zachte aroma’s van deze exclusieve First Flush optimaal te wekken, adviseren wij de volgende zetmethode:
Dosering: 12 gram per liter water
Watertemperatuur: 100°C (gebruik vers gekookt water)
Trektijd: 2 tot 4 minuten
Tip van de sommelier: Deze Darjeeling is zo verfijnd en zacht van karakter dat hij het best volledig ‘puur’ gedronken kan worden, dus zonder toevoeging van melk of suiker. Zo proef je de unieke, nootachtige tonen het best!
Die indrukwekkende lettercombinatie staat voor de allerhoogste kwaliteitsklasse in de theewereld. Het is een officiële grading (sortering) die met name in India (zoals in Darjeeling) wordt gebruikt.
De letters staan voor: Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1
Als je dit ontleedt, vertelt het je precies waarom deze thee zo exclusief is:
Fine: Dit geeft aan de dat pluk en de verwerking van uitzonderlijk hoge en verfijnde kwaliteit zijn.
Tippy: Betekent dat de thee heel veel jonge, ongeopende bladknopjes (gouden en zilveren tips) bevat. Dit zijn de meest delicate en smaakvolle deeltjes van de theeplant.
Golden Flowery: Dit slaat op de prachtige, goudachtige kleur die deze jonge bladknopjes achterlaten in het droge theeblad.
Orange Pekoe: Dit is de traditionele term voor een hele theeblad-kwaliteit (dus geen gruis of gebroken blad), geplukt volgens de ‘fine plucking’ methode: het topknopje en de bovenste twee blaadjes.
1: Het cijfer ‘1’ aan het eind wordt alleen toegevoegd aan de absolute toppers binnen deze categorie. Het geeft aan dat de theeblaadjes nóg gelijkmatiger van grootte zijn en de smaak nóg superieurder is dan de standaard FTGFOP.
In de theewereld grappen kenners ook wel eens dat het staat for “Far Too Good For Ordinary People”. Het is dus echt een absolute topklasse thee!
