Sumak – 100 Gram

Sumak – 100 gram

Sumak is een specerij die wordt gemaakt van de gedroogde en gemalen vruchten van de sumakstruik (Rhus coriaria). Deze struik komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, waar sumak al eeuwenlang wordt gebruikt in de keuken. Sumak heeft een frisse, zure smaak die doet denken aan citroen. Het is een veelzijdig specerij dat kan worden gebruikt in allerlei gerechten, van vlees- en visgerechten tot salades en dips.

Wat is sumak?

Sumak is een specerij die wordt gemaakt van de gedroogde en gemalen vruchten van de sumakstruik (Rhus coriaria). Deze struik komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, waar sumak al eeuwenlang wordt gebruikt in de keuken. Sumak heeft een frisse, zure smaak die doet denken aan citroen. Het is een veelzijdig specerij dat kan worden gebruikt in allerlei gerechten, van vlees- en visgerechten tot salades en dips.

Hoe smaakt sumak?

Sumak heeft een frisse, zure smaak die doet denken aan citroen. Het is een veelzijdig specerij dat kan worden gebruikt in allerlei gerechten, van vlees- en visgerechten tot salades en dips. Sumak wordt vaak gebruikt in de Midden-Oosterse keuken, waar het een belangrijk ingrediënt is in gerechten zoals kebab, hummus en baba ghanoush.

Waar kan ik sumak voor gebruiken?

Sumak is een veelzijdig specerij dat kan worden gebruikt in allerlei gerechten. Het is lekker in vlees- en visgerechten, maar ook in salades, dips en sauzen. Sumak kan ook worden gebruikt om een frisse, zure smaak toe te voegen aan drankjes, zoals limonade of thee.

Hoe bewaar ik sumak?

Sumak kan het beste worden bewaard op een koele, donkere en droge plaats. In een goed afgesloten potje is sumak tot een jaar houdbaar.

Waar kan ik sumak kopen?

Sumak is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en toko’s. Je kunt sumak ook online bestellen bij verschillende webwinkels.

Is sumak gezond?

Sumak is een gezonde specerij. Het is rijk aan antioxidanten en heeft een ontstekingsremmende werking. Sumak kan ook helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Recepten met sumak

• Kebab met sumak: Marineer stukjes lamsvlees in een mengsel van sumak, olijfolie, knoflook en kruiden. Gril het vlees aan spiesjes en serveer het met pitabrood en tzatziki.
• Hummus met sumak: Pureer kikkererwten met tahini, citroensap, knoflook en sumak. Serveer de hummus met pitabrood en groenten.
• Baba ghanoush met sumak: Rooster een aubergine in de oven tot hij zacht is. Schep het vruchtvlees uit de aubergine en pureer het met tahini, citroensap, knoflook en sumak. Serveer de baba ghanoush met pitabrood en groenten.
• Salade met sumak: Meng stukjes komkommer, tomaat, ui en peterselie met een dressing van olijfolie, citroensap en sumak. Serveer de salade als bijgerecht of als lichte maaltijd.
• Sumaklimonade: Meng citroensap met water en suiker. Voeg een lepel sumak toe en serveer de limonade ijskoud.

Conclusie

Sumak is een veelzijdige en gezonde specerij die een frisse, zure smaak toevoegt aan allerlei gerechten. Het is een belangrijk ingrediënt in de Midden-Oosterse keuken en kan ook worden gebruikt om drankjes op te frissen.