Yunnan Pu-Erh – 100 Gram

Yunnan Pu-Erh – Post-Gefermenteerde Klassieker

Ontdek de diepe, mystieke wereld van Yunnan Pu-Erh. Deze unieke theesoort uit de beroemde Chinese provincie Yunnan ondergaat een heel bijzonder proces: na de eerste fermentatie worden de theeblaadjes opnieuw bevochtigd om een zogeheten tweede fermentatie op gang te brengen. Dit maakt Pu-Erh tot een ‘post-gefermenteerde’ thee. Waar deze theeblaadjes vroeger jarenlang in koele kelders werden gerijpt of zelfs onder de grond werden begraven, zorgt de immense wereldwijde populariteit er nu voor dat dit proces zorgvuldig is gemoderniseerd.

De kwaliteit die wij aanbieden is niet voor niets de meest populaire en best verkochte variant wereldwijd. Het donker- tot lichtbruine blad ontwikkelt een krachtige, kruidige en uitgesproken aardse smaak. Afhankelijk van hoe lang je de thee laat trekken, ontstaan er diepe, houtachtige aroma’s. Eenmaal gezet geniet je van een schitterende, dieprode drank in je kop.

Smaakprofiel

• Kleur: Diep, donkerrood

• Geur: Krachtig, houtachtig en karakteristiek aards

• Smaak: Vol, robuust en kruidig met de bekende, fluweelzachte aardse ondertoon

Zetadvies

Pu-Erh is een sterke en vergevingsgezinde thee. Je kunt zelf met de trektijd spelen om de intensiteit te bepalen:

• Dosering: 12 gram per liter water

• Watertemperatuur: 100°C (gebruik vers gekookt water)

• Trektijd: 1 tot 5 minuten (Kort trekken = milder en houtachtig / Langer trekken = krachtig, aards en robuust)

Tip van de sommelier: In Azië is het traditie om de theeblaadjes eerst een paar seconden te ‘wassen’. Giet een klein laagje kokend water op de blaadjes, laat het 5 tot 10 seconden staan en giet dit eerste water weg. Schenk de pot daarna pas écht vol. Dit activeert de geperste blaadjes en zorgt voor een nóg zuiverder smaakpalet!